A bebida de soja \u00e9 um alimento rico em nutrientes e pode ser utilizada em diversas prepara\u00e7\u00f5es, doces e salgadas. Para ampliar as possibilidades de consumo do alimento distribu\u00eddo pelo projeto Agrosolid\u00e1rio, a Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Soja e Milho de Mato Grosso (Aprosoja MT) criou a Cozinha Experimental, a\u00e7\u00e3o que ensina novas receitas \u00e0s institui\u00e7\u00f5es beneficiadas. Nesta quarta-feira (05.08), a Associa\u00e7\u00e3o de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE) de Quer\u00eancia reuniu 25 m\u00e3es de alunos e colaboradoras para um momento de aprendizado.<\/p>\n\n\n\n
Durante a oficina, as participantes aprenderam receitas de p\u00e3o de queijo, bolo de chocolate e torta salgada preparadas com a bebida de soja. O delegado coordenador do n\u00facleo de Quer\u00eancia, Anderson Frizzo, destacou que a iniciativa contribui para diversificar a alimenta\u00e7\u00e3o e aumentar a aceita\u00e7\u00e3o do alimento entre as crian\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n
“\u00c9 de fundamental import\u00e2ncia trazer essa a\u00e7\u00e3o para o munic\u00edpio, junto com a APAE, porque conseguimos diversificar a alimenta\u00e7\u00e3o das crian\u00e7as. Com o tempo, elas podem criar uma resist\u00eancia ao consumo da bebida de soja, e a Cozinha Experimental vem justamente para apresentar novas formas de utilizar esse alimento\u201d, disse.<\/p>\n\n\n\n
A coordenadora da APAE, F\u00e1tima Hermann, afirmou que a Cozinha Experimental amplia as possibilidades de utiliza\u00e7\u00e3o da bebida de soja na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria e fortalece a qualidade nutricional oferecida \u00e0s fam\u00edlias.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA Cozinha Experimental apresenta receitas que mostram que a bebida de soja pode ser utilizada de diferentes formas, al\u00e9m do consumo tradicional. Para n\u00f3s, \u00e9 uma grande satisfa\u00e7\u00e3o receber essa a\u00e7\u00e3o e proporcionar esse conhecimento aos nossos assistidos\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n
A nutricionista respons\u00e1vel pelo desenvolvimento das receitas, Jaqueline Oliveira, explicou que apresentar a bebida de soja em diferentes prepara\u00e7\u00f5es favorece a aceita\u00e7\u00e3o do alimento pelas crian\u00e7as. Segundo ela, as receitas s\u00e3o simples, podem ser reproduzidas no dia a dia das fam\u00edlias e agregam valor nutricional \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
\u201cBuscamos uma forma de diversificar o uso da bebida de soja, para que ela n\u00e3o seja consumida apenas como bebida, mas tamb\u00e9m incorporada a diferentes receitas. Ela \u00e9 um alimento rico em prote\u00ednas, que contribui para o crescimento e o desenvolvimento saud\u00e1vel das crian\u00e7as, al\u00e9m de beneficiar outros p\u00fablicos, como os idosos\u201d, destacou.<\/p>\n\n\n\n
Uma das participantes da oficina, Maria Soares dos Santos, contou que mora na comunidade rural Brasil Novo, a mais de 130 quil\u00f4metros de Quer\u00eancia, e percorre esse trajeto todas as semanas para que o filho receba atendimento na APAE. Segundo ela, participar da Cozinha Experimental foi uma oportunidade de aprender novas receitas que poder\u00e3o ser incorporadas \u00e0 rotina da fam\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n
\u201cFoi muito bom participar da Cozinha Experimental. Meu filho tem intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose e alergia \u00e0 prote\u00edna do leite, ent\u00e3o essas receitas com a bebida de soja v\u00e3o contribuir bastante. Vou levar para casa e fazer\u201d, contou.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m de ensinar novas receitas, a oficina proporciona autonomia \u00e0s fam\u00edlias atendidas pelas institui\u00e7\u00f5es beneficiadas. Ao conhecer diferentes formas de preparo, pais e respons\u00e1veis conseguem incluir a bebida de soja em refei\u00e7\u00f5es do dia a dia, tornando a alimenta\u00e7\u00e3o mais diversificada e adequada \u00e0s necessidades nutricionais das crian\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n
O Agrosolid\u00e1rio segue levando os benef\u00edcios da produ\u00e7\u00e3o do campo para quem mais precisa. Por meio da solidariedade dos produtores rurais e da parceria com institui\u00e7\u00f5es de todo o estado, o programa fortalece a seguran\u00e7a alimentar, promove qualidade de vida e amplia o alcance das a\u00e7\u00f5es sociais em Mato Grosso.
<\/p>\n\n\n\n
Bruna Cardoso<\/p>\n\n\n\n
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