A carne su\u00edna vem sendo apresentada como uma alternativa saud\u00e1vel, nutritiva e acess\u00edvel para a alimenta\u00e7\u00e3o escolar em diferentes regi\u00f5es do pa\u00eds. O tema foi destaque durante o 4\u00ba Encontro Nacional dos Conselhos de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar e Agricultura Familiar, realizado em Mato Grosso, reunindo mais de 200 profissionais ligados \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o, alimenta\u00e7\u00e3o escolar e agricultura familiar. <\/p>\n\n\n\n
Durante o evento, a nutricionista e pesquisadora da cadeia suin\u00edcola Thaliane Dias defendeu a inclus\u00e3o da prote\u00edna no card\u00e1pio das escolas p\u00fablicas. Segundo ela, a carne su\u00edna possui alto valor nutricional, sendo rica em ferro, vitaminas e prote\u00ednas de qualidade. A especialista destacou ainda que o alimento se enquadra nas diretrizes do Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE), por ser considerado um alimento in natura e saud\u00e1vel. <\/p>\n\n\n\n
O presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Criadores de Su\u00ednos de Mato Grosso (Acrismat), Frederico Tannure Filho, afirmou que a iniciativa tamb\u00e9m busca derrubar antigos preconceitos relacionados \u00e0 carne su\u00edna. Ele ressaltou que a prote\u00edna \u00e9 saud\u00e1vel, possui pre\u00e7o competitivo em rela\u00e7\u00e3o a outras carnes e pode ajudar na forma\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos alimentares desde a inf\u00e2ncia. J\u00e1 o presidente do Conselho de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar de Mato Grosso, Conc\u00e9lio Ribeiro Junior, afirmou que a participa\u00e7\u00e3o da prote\u00edna na merenda contribui para o desenvolvimento infantil e amplia a oferta de refei\u00e7\u00f5es nutritivas aos estudantes. <\/p>\n\n\n\n
Estudos e materiais t\u00e9cnicos ligados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o escolar refor\u00e7am que a carne su\u00edna possui prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico e boa digestibilidade, al\u00e9m de baixo potencial alerg\u00eanico. Documentos da \u00e1rea nutricional tamb\u00e9m apontam que cortes magros, como o lombo su\u00edno, apresentam n\u00edveis reduzidos de gordura em compara\u00e7\u00e3o ao que parte da popula\u00e7\u00e3o ainda imagina.<\/p>\n\n\n\n
A discuss\u00e3o ocorre em meio ao fortalecimento de pol\u00edticas p\u00fablicas voltadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel nas escolas brasileiras. As diretrizes atuais do PNAE priorizam alimentos in natura e minimamente processados, ao mesmo tempo em que restringem ultraprocessados e embutidos nas refei\u00e7\u00f5es escolares. Especialistas defendem que a diversifica\u00e7\u00e3o das fontes de prote\u00edna pode melhorar a qualidade nutricional da merenda e incentivar h\u00e1bitos alimentares mais equilibrados entre crian\u00e7as e adolescentes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A carne su\u00edna vem sendo apresentada como uma alternativa saud\u00e1vel, nutritiva e acess\u00edvel para a alimenta\u00e7\u00e3o escolar em diferentes regi\u00f5es do pa\u00eds. O tema foi destaque durante o 4\u00ba Encontro Nacional dos Conselhos de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar e Agricultura Familiar, realizado em Mato Grosso, reunindo mais de 200 profissionais ligados \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o, alimenta\u00e7\u00e3o escolar e agricultura […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9963,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,20],"tags":[],"class_list":["post-9962","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agropecuaria","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarionews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarionews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarionews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarionews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarionews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9962"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarionews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9964,"href":"https:\/\/diarionews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9962\/revisions\/9964"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarionews.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarionews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarionews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarionews.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}